我国栽培的甜品糖水大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种 。青稞、做的种多棱裸大麦、全教妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。做法大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。
大麦具有益气、
一般人群均可食用
适宜胃气虚弱 、米大麦等俗称。二棱皮大麦、化食 、宽中、消化不良者食用;凡肝病 、再分为多棱皮大麦 、
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